Venkel preisoep
Gepubliceerd op 8 juli 2019
4 personen
benodigd:
2 liter water
2 bouillon blokjes
4 grote venkel
1 bol verse knoflook
2 winterwortel
3 grote preien
3 vleestomaten
zet het water op en breng het aan de kook met de twee bouillonblokjes.
voeg dan de venkel, tomaat, knoflook en de prei klein gesneden toe.
kook het geheel gaar en pureer het dan met de staafmixer. net zolang dat er geen klontjes meer inzitten. voeg dan de in kleine blokjes gesneden winterwortel toe met de kookroom.
laat dit geheel ca. 20 minuten op laag vuur pruttelen. proef de soep en voeg eventueel zoet en peper toe. eet smakelijk.
Recept van Michael
Over de auteur
