Pasta Pesto
4 personen Benodigd 2 Basilicum planten (liefst uit eigen tuin) 10 eetlepels goede olijfolie ca. 200 gram oude harde kaas 100 gram pijnboompitten 400 gram half om half gehakt Pak de keukenmachine en maal eerst de de pijnboompitten fijn. Maal nu de beide basilicumplanten incl. stelen fijn en zet...
Citroenkip
4 personen Benodigd 2 halve kippen 10 teentjes knoflook doormidden gesneden 2 theelepels zout 1 eetlepel gedroogde salie 1 eetlepel gedroogde rozemarijn 250 ml kookwijn 1 eetlepel vers gehakte peterselie sap van 2 grote citroenen leg de knoflook in een droge pan met antiaanbaklaag. door geen olie te gebruiken...
Tomatensaus
4 personen Benodigd 1 kilo ( bij voorkeur roma tomaten) 1 verse basilicum plant 1 grote rode ui twee eetlepels bruine suiker snufje zout en peper 1 rode paprika Snij de ui de knoflook en de paprika aan in een pan met wat olijfolie. Snij de tomaat in in...
Verse eierpaste
4 personen Benodigd 300 gram bloem (doppio zero) en een beetje voor het bestuiven. 3 eieren snufje zout pasta machine Zeef de bloem op het werkoppervlak in een berg met een kuil erin. Breek de eieren hierin en voeg het zout toe.meng met je handen de eieren voorzichtig door...
Sambal
Benodigd: 1 grote wekpot 400 gram pepertjes 2 vlees tomaten 1 rode paprika tl zout 1 grote ui 100 gram donker bruine basterdsuiker 5 tenen knoflook el olie Fruit de ui, paprika en de knoflook aan een laat deze afkoelen. Snij de pepertjes fijn en bak ze ca.10 minuten...
Stamppot savooiekool / wortel met chorizo
4 personen Benodigd: 1 savooiekool 750 gram wortelen Zout en peper 1 chorizo worst van de Lidl Half doosje champignons 1,5 kg aardappels Kook de savooiekool met de wortelen in een pan gaar en Kook de aardappelen gaar Stamp de savooiekool en de wortelen zo fijn mogelijk Stamp de...
Pompoenpannekoek met honing
4 personen benodigd: 500 gr witte tarwe bloem 2 eieren melk zakje vanillesuiker kleine zoete pompoen doe de bloem in een kom en doe er wat melk bij. roer dit door elkaar. voeg de eieren en de vanillesuiker toe. roer de eieren er doorheen voeg nu beetje voor beetje...
Stampot raapsteelknolletjes met chinesekool
4 personen benodigd: 1 Chinese kool 750 gr raapsteelknolletjes (komen van eigen land en zijn de knollen van raapstelen die te lang doorgegroeid zijn) 1 kg aardappelen 250 gr spekjes 125 gr roomboter kruiden voor jus snij de raapsteelknolletjes en de chinese kool klein. schil de aardappelen. kook de...
Tagliatelle met peultje in verse teriyaki tomatensaus
4 personen benodigd: 500 gr peulen 250 gr tagliatelle 750 gr rijpe tomaten 1 flesje teriyaki stukje gember 2 verse rijpe mango’s zout en peper 1 verse basilicum plant 6 teentjes verse knoflook 500 gram kipfilet kook de peultjes gaar en snij de tomaten in blokjes. Snij de knoflook...
Spitskool met zoete jus
4 personen benodigdheden:1 grote spitskool2 pakjes brie6 speklapjes125 gram croma bakboter2 eetlepels honing2 eetlepels bruine suiker2 grote uien4 tenen knoflook3 vleestomaten maak de spitskool schoon en kook deze gaar.snij de uien in kleine stukjes en fruit deze aan.snij de tomaten in plakken en bak deze in een koekenpan een...