Sambal
Benodigd: 1 grote wekpot 400 gram pepertjes 2 vlees tomaten 1 rode paprika tl zout 1 grote ui 100 gram donker bruine basterdsuiker 5 tenen knoflook el olie Fruit de ui, paprika en de knoflook aan een laat deze afkoelen. Snij de pepertjes fijn en bak ze ca.10 minuten...
Prei pompoensoep
8 personen Benodigd: 1 kg prei 1 kleine pompoen 2 kleine knolselderie 6 vlees tomaten 3 tenen knoflook 6 punt paprika’s Zout en peper naar smaak 1 chili peper 1 kalfsbot met beetje vlees eraan 250 gram spekjes tl gemberpoeder tl gemalen kruidnagel Kook drie liter water en voeg...
Venkel groentesoep
6 personen Benodigd:3 grote venkelknollen3 preien2 winterpenen1 ons snijbiet en1 gourgette 4 tenen verse knoflook 1 grote ui250 Gr paddestoelen naar keuze4 vleestomaten2 haaskarbonade3 groenteboulion blokjes6 plakjes ontbijtspek2 ons zachte geitenkaas Zout, 1 el marsala, 1el paprikapoeder, 1 el sambal badjak. Doe ca. Drie liter water in een grote...
Stamppot savooiekool / wortel met chorizo
4 personen Benodigd: 1 savooiekool 750 gram wortelen Zout en peper 1 chorizo worst van de Lidl Half doosje champignons 1,5 kg aardappels Kook de savooiekool met de wortelen in een pan gaar en Kook de aardappelen gaar Stamp de savooiekool en de wortelen zo fijn mogelijk Stamp de...
Venkel preisoep
4 personen benodigd: 2 liter water 2 bouillon blokjes 4 grote venkel 1 bol verse knoflook 2 winterwortel 3 grote preien 3 vleestomaten zet het water op en breng het aan de kook met de twee bouillonblokjes. voeg dan de venkel, tomaat, knoflook en de prei klein gesneden toe....
Pompoenpannekoek met honing
4 personen benodigd: 500 gr witte tarwe bloem 2 eieren melk zakje vanillesuiker kleine zoete pompoen doe de bloem in een kom en doe er wat melk bij. roer dit door elkaar. voeg de eieren en de vanillesuiker toe. roer de eieren er doorheen voeg nu beetje voor beetje...
Stampot raapsteelknolletjes met chinesekool
4 personen benodigd: 1 Chinese kool 750 gr raapsteelknolletjes (komen van eigen land en zijn de knollen van raapstelen die te lang doorgegroeid zijn) 1 kg aardappelen 250 gr spekjes 125 gr roomboter kruiden voor jus snij de raapsteelknolletjes en de chinese kool klein. schil de aardappelen. kook de...
Tagliatelle met peultje in verse teriyaki tomatensaus
4 personen benodigd: 500 gr peulen 250 gr tagliatelle 750 gr rijpe tomaten 1 flesje teriyaki stukje gember 2 verse rijpe mango’s zout en peper 1 verse basilicum plant 6 teentjes verse knoflook 500 gram kipfilet kook de peultjes gaar en snij de tomaten in blokjes. Snij de knoflook...
Spitskool met zoete jus
4 personen benodigdheden:1 grote spitskool2 pakjes brie6 speklapjes125 gram croma bakboter2 eetlepels honing2 eetlepels bruine suiker2 grote uien4 tenen knoflook3 vleestomaten maak de spitskool schoon en kook deze gaar.snij de uien in kleine stukjes en fruit deze aan.snij de tomaten in plakken en bak deze in een koekenpan een...
Stampot van koolrabi, wortel, palmkool en Nieuw-Zeelandse spinazie
6 personen benodigd: 500 gr wortelen 200 gr palmkool 1 middelgrote koolrabi 100 gr nieuwzeelandse spinazie 600 gr stevige aardappelen 1 zakje spekjes om uit te bakken maak van de wortelen dunne slierten in de keukenmachine. snij de koolrabi in kleine blokjes. maak de palmkoom vrij van de middennerf...